Curso
Fecha:
Próximamente
Horario:
Duración:
8 horas
Lugar:
Con este curso se obtendrá un diploma de asistencia/participación expedido por Ashotel
Coste:
A consultar (100% Bonificable)
Más información
Para más información e inscripción ponte en contacto con nosotros, en el teléfono 922 24 00 77 o vía mail: formacion@ashotel.es
DECORACIÓN DE BUFFET CON SMART FOOD (Sur)
DECORACIÓN DE BUFFET CON SMART FOOD (Sur)
Objetivos de este curso
- Aprender a presentar los alimentos de una forma vistosa, siempre teniendo en cuenta el tipo, número de personas, lugar y horario del buffet.
- Destacar el tema de limpieza y decoraciones para que todo “entre por los ojos”
Contenidos
- Conocimientos del concepto del buffet
- Identificación de los diferentes tipos de buffet
- Ubicación del buffet
- Conocimiento de la oferta gastronómica local
- Aplicación de las normas sanitarias
- Orden del espacio, mobiliario, utensilios y personal
- Organización de donde se sitúa el buffet
- Organización de los elementos que se utilizan en el montaje del buffet
- Estructura del personal para buffet
- Organización de los elementos decorativos
- Conocimientos de utensilios para la decoración
- Aplicación de la decoración
- Organización de los alimentos
- Organizaciones de las bebidas
- Elaboración de objetos decorativos
- Identificación de los diferentes tipos de decoración
- Mukimono
- Ultimas tendencias en decoración
- Aprender de nuevas decoraciones frutales
Requisitos
Tener cumplido los 16 años de edad.
Información de la organización
– Formación bonificada: cualquier empresa que cotice por la formación profesional, no solo del sector turismo. – Formación privada: abonar el importe del curso.
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