CURSO: PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS |
 | Fechas: Julio 2023 |  | Lugar: Hotel Paradise Park | ||||
 | Horario: Modalidad mixta |  | Con este curso se obtendrá un diploma de asistencia/participación | ||||
 | Duración: 40 horas |  | Coste: GRATUITO |
Objetivos
| Aplicar las técnicas utilizadas en la preelaboración y conservación de toda clase de alimentos, asegurando la higiene en la manipulación de alimentos. |
Contenidos
| 1. EQUIPOS DE COCINA 1. 1. Maquinaria básica 1. 2. Batería y utillaje2. MATERIAS PRIMAS 2. 1. Características 2. 2. Variedades 2. 3. Cualidades y aplicaciones gastronómicas3. PREELABORACIÓN DE PRODUCTOS 3. 1. Tratamiento básico 3. 2. Cortes y piezas 3. 3. Técnicas de preelaboración 3. 4. Control de resultados |
Requisitos
Ser trabajador o empleado en hostelería/hotelería.
Información de la organización
– Formación gratuita: cualquier persona que cotice por la formación profesional, únicamente del sector del turismo.
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