Hace más de cinco años que estoy impartiendo formación para el empleo en la rama de hostelería y turismo, por lo que he podido trabajar con multitud de alumnado con diversos perfiles, y todavía no dejo de sorprenderme sobre cómo pueden variar tan radicalmente las expectativas entre unos y otros. Mi sorpresa es divergente en cuanto llevamos a la realidad simulaciones de restaurantes abiertos al público con elaboraciones en vivo de flambeados, creación de cócteles, elaboración de platos vanguardistas, servicios de tipos de cafés y un largo etcétera que incluye, por ejemplo, organizar protocolo oficial y empresarial.
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