Desde Madrid me llega una propuesta novedosa para Canarias: la formación de profesionales en gastronomía del Instituto Superior de Alta Dirección (ISAD), un organismo que impulsa la formación universitaria en consultoría en el sector del Turismo, la Gastronomía y la Restauración, y que se ha fijado en la provincia tinerfeña para impartir una serie de acciones formativas, concretamente en el Centro de Desarrollo Turístico de Costa Adeje.
Les hablo de la tercera edición del curso de Asesor Gastronómico y Restauración, que inicialmente tiene fecha de inicio octubre de 2016. Esto es una noticia fantástica, que completa la formación del campo profesional en el que me muevo. En este existen dos universidades prestigiosas en nuestro país: la Universidad Camilo José Cela, a través de la Cátedra Ferrán Adrià, y la Universidad Rey Juan Carlos, una institución pública referente internacional por la calidad de su profesorado.
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